En historie fra dengang det var før
De tre Parlementer
| | Det var dengang, Svendborg havde tre parlamenter. Sundet, Bowleren og Plydsen. Byens håndværksmester parkerede varebilerne ved det runde bassin, hvor drengen med Svanen skabte bobler og stemning under platantræerne. | | | | Præcis kl. syv trådte de ind af døren til morgen andagt på ”Svendborgsund” i daglig tale ”Sundet”. Vel bænket om stambordet med udsigt mod en af tidens guldhøner talte mestrene såvel om værftet som om tidens byggerier. | | | | Det var i boligforeningernes pubertets år med vokseværk. Det var dengang, der byggedes og renoveres overalt i den gamle købstad. Dengang, man fintænkte kunsten at sætte pris og kroner på gensidige venskaber. Det var tider, var det! Ved Sundets borde drøftedes dagens vigtige gøremål for håndværksfagenes mestre: Mestergrisen led ikke af anoreksi i tresserne. | | | | I dag er det ikke mestergris, men frilandsgrise, der tilberedes på Sundet. Flæskeæggekage og Stegt flæsk med persillesovs er trækplastre på et af tidens mest alsidige menukort. | | | | Som en anden dreng med svanen er Sundet blevet himmelstræbende. Værtshuset, der tinglystes helt tilbage i 1681, er i al stilhed blevet Svendborgs mest besøgte restaurant med menukort som dengang, det var før. | |
|
| |
